Dr. Ivan Něumyvakin – „Je třeba dodržovat základní zákon fyzického těla na Zemi. Aby byl organizmus člověka zdráv, musí být v průběhu života v určitém poměru dva základní ukazatelé, které do něj vložila Příroda:
-
Acidobazická rovnováha, kdy souvztažnost kyselin a zásad musí být v poměru 1:4, pH krve 7,4 (0,15),
-
Poměr sodíku a draslíku 3:1, obsah chloridů v krvi 0,9% (fyziologický roztok),
Bohužel, z mnoha důvodu žije člověk ve vztahu k těmto ukazatelům přesne naopak, konzumuje více kyselinotvorných produktů a produktů obsahujících draslík, což vede ke vzniku onemocnění. K produktům, jež obsahují draslík patří veškeré živočíšné bílkoviny (vejce, ryby, maso), mléčné a kvašené výrobky. Je třeba poznamenat, že bílkovinné produkty se v žaludku zpracovávají silnou kyselinou solnou, ale uhlohydráty a rostlinná strava se v něm jen dezinfikují a proces trávení začína až ve dvanácterníku a ve střevech.
Pro vytváření trávicích šťáv je potřebný chlor, jenž v organizmu chybí. Dodáva se tělu prostředníctvím 6 – 8g soli, z nichž 3 – 4g jsou obsaženy v produktech zhotovených průmyslovým způsobem a 3 – 4g (1/2 čajové lžičky) získaváme při konzumaci stravy připravené v domácích podmínkách a z přisolené vody. Při tomto množství spotřebované soli, když konzumujeme produkty obsahujíci sodík, vylučují žaludeční buňky silné šťávy, jejichž část se využíva pro trávení potravy a část pro udržení hladiny chloru v krvi na 0,9 %.
Při konzumaci rostlinné a uhlohydrátové stravy se žaludečních šťáv vylučuje méně, tak aby to stačilo pro její dezinfekci. Samotné trávení potom probíha až ve dvanácterníku a ve střevech, při čemž se snižuje koncentrace chloru v krvi. Udržení koncentrace 0,9 % chloru v krvi napomáha dezinfekci všeho, co se dostalo do krve, ředí ji, provádí prevenci vzniku trombů, odstraňuje pláty na stěnách tepen, rozpouští nedostatečné zoxidované látky, kameny, znaménka, papilomy, bradavice, ničí odumřelé buňky včetně rakovinných.
Při konzumaci uhlohydrátové a rostlinné stravy se zvyšuje obsah draslíku v buňkách, což má za následek vyšší záťež na kardiovaskulární systém (infarkt, mrtvice), ale také spazmus svalových vláken (syndrom křečí v nohou), narušení mikrocirkulace krve, zvláště pak v mozku a v očích. To je důvod, proč je dobré 30 minut po konzumaci rostlinné stravy přijmout špetku soli (nebo 3 – 4 krystalky) a nechat ji rozplynout v ústech. Zabezpečí to udržení koncentrace chlóru v krvi na hodnotě 0,9 %.
Snížit obsah draslíku v kaších, zelenině a ovoci napomáha jejich kvašení – fermentace v roztoku soli během 10 – 12 dnů, v důsledku čehož se z nich odstraňuje draslík a tyto produkty organizmus vníma jako maso. Proto je velmi užitečná kvašená zelenina, jež vždy měla na Rusi velkou popularitu, především zelí, které je vhodné ve všech podobách. Mnoho draslíku obsahují například brambory, které v podstatě představují škodlivý produkt. Pokud je však večer oloupete a zalijete vodou, do rána se do ní vyluhuje draslík a škrob a zbytek již organizmu přinese pouze zdraví.
Již zmiňovaný ukrajinský vědec Boris Bolotov doporučuje pro plnohodnotné a zdravé stravování konzumovat co nejvíce různých kvašených produktů – zeleniny, obilnin, luštěnin a ovoce.
Ivan Pavlovič Něumyvakin (1928 – 2018) – doktor lékařských věd, profesor, řádný člen Ruské a Evropské akademie přírodných věd, zasloužilý vynálezce Ruska. Od roku 1959 se 30 let zabýval kosmickou medicínou – navrhováním metod a prostředků pro léčbu kosmonautů při jejich různě dlouhých letech do vesmíru.