„Prírodné molekuly, hoci majú rovnaké chemické zloženie ako tie, ktoré sú priemyselne vyrábané, majú úplne inú priestorovú štruktúru a preto živé organizmy veľmi zle asimilujú – osvojujú tieto priemyselné potraviny. Okrem toho sa molekuly živých organizmov líšia od priemyselne vyrábaných tým, že priemyselne potraviny sú mŕtve v doslovnom aj obraznom zmysle slova.
Organické a anorganické molekuly majú v živom organizme niekoľko kvalitatívnych úrovní v súlade s úrovňou rozvoja konkrétneho živého organizmu. „Živé“ molekuly sú nasýtené takzvanou životnou – vitálnou silou. So smrťou živého organizmu sa táto životná sila rýchlo vytráca z organických, aj anorganických molekúl.
Práve z tohto dôvodu je chuť ovocia, mäsa a rýb veľmi odlišná v závislosti na tom, kedy ich človek konzumuje ako potravinu – buď ihneď ako boli plody odtrhnuté zo stromu, alebo záhonov a ryba a iné 
zvieratá ešte len dodýchali, alebo až po niekoľkých hodinách, dňoch, týždňov. Pritom nezáleží na tom, či boli tieto potraviny zmrazené, chladené, alebo aké látky sa použili pri ich uchovávaní – po niekoľkých hodinách po smrti živého organizmu – rastlín alebo zvierat, životná energia opúšťa už mŕtve telo.
V rastlinách a ich plodoch sa životná energia drží o niečo dlhšie, ale napriek tomu v súčasnosti, keď sa potraviny dostanú na stôl človeka, tak najčastejšie už nie je v nich žiadna životná sila, ale plno jedovatých produktov rozkladu.
Samozrejme v súčasnej situácii nie je možné každému človeku dodať na stôl zdravé potraviny plné životnej energie, ako sa hovorí – práve obraté zo stromu, záhona, rieky, farmy, kurníku. Ale ak pochopíme podstatu toho, čo sa deje, tak môžeme v kuchyni každého človeka obnoviť u potravín stratenú životnú silu a dokonca zničiť jedy vzniknuté v procese rozkladu, napríklad adrenalín v mäse zvierat, ktorý sa uvoľňuje do krvi v momente smrti.“
Nikolaj Levašov
Preložil: OZ Biosféra www.biosferaklub.info